¿Cómo comienzo a hacer el Ayuno Intermitente?

Gracias por estar acá. Hoy quiero hablarte de una herramienta poderosa para lograr salud real, tejidos de calidad y un cuerpo cómodo: el ayuno intermitente.

He comprobado, a lo largo de los años, que el ayuno bien hecho no solo mejora tu salud, sino que también impacta positivamente en tu energía, tu metabolismo y tu composición corporal. Pero como todo, debe ser personalizado.

¿Qué es el ayuno intermitente?

El ayuno intermitente no es una dieta ni una moda: es una estrategia de salud metabólica. Hay formatos prediseñados (12, 14, 16 horas, etc.), pero el mejor ayuno es el que se adapta a vos: tu edad, tu nivel de actividad física, tu masa muscular, tu contexto emocional y tu salud actual.

Personalizar el ayuno es clave

No es lo mismo una mujer de 43 años con actividad física regular que alguien sedentario. La última comida antes de comenzar el ayuno también es determinante: no es igual terminar el día con grasas saludables que con harinas y azúcares. Eso impacta en cómo tu cuerpo responde al ayuno.

¿Qué sucede durante el ayuno?

Durante las horas de ayuno, tu cuerpo no recibe calorías y, por lo tanto, comienza a usar sus reservas. ¿Cuáles? La grasa acumulada, especialmente la abdominal.

Esto se da generalmente entre las 14 y las 16 horas de ayuno, aunque no es una regla absoluta. Cuanto más puro y sostenido el ayuno, más eficaz será para usar esa grasa como energía.

¿Cómo se corta el ayuno sin querer?

Un error muy común es pensar que el ayuno se rompe solo al comer. Pero ciertos líquidos lo rompen también. Por ejemplo, agua con limón y edulcorante corta el ayuno.

Durante las horas de ayuno se recomienda:

• Consumir líquidos de calidad

• Evitar calorías ocultas (edulcorantes, jugos, caldos con ingredientes)

• Estar bien hidratado, pero con conciencia

  
  

¿Con cuántas horas empiezo?

Te sugiero empezar con 12 horas, lo que llamamos el ayuno fisiológico. Nadie necesita comer a las 7 AM si no tiene hambre. Cuestionemos ese hábito cultural.

Escuchá a tu cuerpo. ¿De verdad tenés hambre? ¿O comés porque te enseñaron que “hay que desayunar”?

El desayuno: ¿cuándo debe ser?

Desayunar significa "salir del ayuno". Hacelo en el momento que quieras, siempre que lo hagas con conciencia. Si tenés reservas, podés pasar 14 o 16 horas sin comer sin ningún problema.

A la noche, priorizá una buena cena, que te alimente realmente. Así, el ayuno al día siguiente es más llevadero.

¿Qué hago si tengo hambre durante el ayuno?

Si tenés hambre constante, probablemente:

• Estás comiendo mal fuera del ayuno

• Estás generando voracidad por exceso de hidratos

• No estás personalizando tu estrategia

  
  

Una herramienta que recomiendo para empezar es el café antibalas (bulletproof coffee), que da saciedad y energía para sostener el ayuno, especialmente si vas a entrenar.

Adaptar el ayuno a tu vida

No es lo mismo hacer ayuno si entrenás todos los días o si sos sedentaria. Cada cuerpo tiene necesidades distintas. Por eso, una vez que des tus primeros pasos, es fundamental que consultes a tu médico y personalices tu estrategia.

El compromiso es tuyo

Yo, como médica, puedo orientarte. Pero el que hace el camino sos vos. Con compromiso, escucha corporal y hábitos saludables, el ayuno intermitente puede transformar tu salud.