Pan de miga keto
Sobre la receta:
El Pan de Miga Keto es una alternativa deliciosa y sencilla para disfrutar de un pan suave y esponjoso sin salir de tu estilo de vida keto. Hecho con harina de almendras, claras de huevo y leche de almendras, este pan se cocina de manera rápida y fácil en una sartén antiadherente, logrando una textura perfecta para acompañar tus platos o disfrutar solo. La combinación de manteca ghee y goma xántica le otorgan una miga suave y ligera, mientras que la levadura y el polvo de hornear aseguran un buen levantamiento. Ideal para aquellos que buscan un pan versátil y sabroso, perfecto para cualquier ocasión.
Ingredientes:
3 huevos y 3 claras
150grs de harina de almendras
1 cucharada de manteca ghee
100 cc de leche de almendras keto
1 cucharada de levadura seca
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de goma xántica
Sal marina
Paso a Paso:
Paso 1
Colocar todos los ingredientes en una procesadora o licuadora. Procesar a velocidad media-alta hasta obtener una mezcla suave, homogénea y sin grumos.
Paso 2
Precalentar una sartén flip antiadherente a fuego medio-bajo. Engrasar ligeramente ambas caras con manteca ghee o aceite para evitar que la mezcla se adhiera.
Paso 3
Agregar la mezcla en la sartén, distribuyéndola de manera uniforme. Cierra la sartén flip para que el calor se distribuya de forma pareja. Cocinar a fuego medio durante 3-4 minutos por un lado, revisando que no se queme y repetir del otro lado.
Paso 4
Retirar el pan de la sartén y dejar enfriar ligeramente sobre una rejilla antes de cortar o servir.