Azúcar mascabo: ¿una alternativa saludable?

El auge del azúcar mascabo

En el último tiempo, el consumo de azúcar mascabo ha crecido notablemente. Muchas personas lo eligen porque buscan verse y sentirse mejor, y porque se interpreta como un alimento de mejor calidad que el azúcar blanco refinado.

En la consulta médica, una pregunta frecuente es: “Doctora, ¿cómo puedo endulzar los alimentos?”. Frente a la necesidad de alternativas, el azúcar mascabo aparece como una opción más natural, con un menor impacto tóxico que el azúcar blanco.

Los riesgos del azúcar en sangre

Ahora bien, la verdadera pregunta es: ¿es realmente mejor consumir azúcar mascabo?.El problema de cualquier tipo de azúcar, incluso el mascabo, es que aumenta la glucosa en sangre. Esto genera inflamación crónica, que con el tiempo conduce a acumulación de grasa abdominal, hígado graso, resistencia a la insulina, diabetes y, según la evidencia actual, se relaciona incluso con el cáncer.

Por eso, aunque el azúcar mascabo tenga una presentación más natural, su consumo crónico también enferma al organismo.

¿Qué endulzante elegir?

La conclusión es clara: ni el azúcar blanco ni el mascabo son necesarios para el cuerpo. Si querés realizar una transición más saludable, la recomendación es comenzar a reducir progresivamente el consumo de azúcares y reemplazarlos por un endulzante de mejor calidad: la stevia en hojas, un producto natural, sabroso y sin los efectos nocivos del azúcar.

De a poco, con cambios de hábitos conscientes, podemos ir eliminando de nuestra vida aquellos alimentos que no aportan beneficios y que, por el contrario, afectan nuestra salud día a día.