Jugos Detox

Hoy vamos a hablar sobre los jugos detox, un tema que muchos pacientes me consultan. Cuando pensamos en consumir un jugo, debemos recordar que es un alimento; es decir, debemos elegirlo en función de nuestras necesidades nutricionales.

Una pregunta frecuente es: “Doctora, ¿los jugos verdes cortan el ayuno?” Sí, lo cortan, porque son un alimento.

Ahora bien, si quiero elegir un jugo—independientemente de su color, aunque en este caso hablemos de los verdes—, debo hacerlo con un objetivo claro: nutrirme. Existen jugos que pueden cumplir una función desintoxicante, y está perfecto, pero es fundamental saber por qué los consumimos y cómo los preparamos. Hay numerosos estudios científicos sobre la preparación de jugos y su consumo a lo largo de varios días. Sin embargo, lo primero que quiero que tengas en cuenta es que un jugo es un alimento. Es decir, cualquier bebida que consumas aportará nutrientes y, por ende, interrumpirá el ayuno si estás practicándolo.

Otro aspecto clave es analizar su composición: ¿Qué tiene ese jugo? ¿Es realmente lo que necesito? ¿Podría considerarse una comida?

Personalmente, suelo recomendar jugos verdes a aquellos pacientes cuya ingesta de verduras es baja, ya que representan una excelente manera de incorporar estos alimentos esenciales. Lo ideal es optar por verduras orgánicas para evitar agroquímicos.

Si decides tomar un jugo detox o un jugo verde, primero asegúrate de que esté libre de agroquímicos y, segundo, de que responda a una necesidad real de tu organismo. Yo misma consumo jugos verdes y se los recomiendo a mis pacientes. “¿Cuáles son las verduras más adecuadas, doctora?” Sugiero aquellas que suelen faltar en la alimentación diaria y que, en forma de jugo, pueden ser una excelente opción. Aquí te dejo una sugerencia:

• Hojas verdes amargas como rúcula y espinaca.

• Apio.

• Pepino.

  
  

Mezcla estos ingredientes con agua y añade una cucharada de aceite de coco para mejorar la absorción de nutrientes.

Lejos del ayuno, porque lo interrumpe, este tipo de jugo puede ser un gran aliado nutricional si se elige adecuadamente. Lo importante es entender que no se trata solo de tomar un jugo por moda, sino de aportar a nuestro cuerpo lo que realmente necesita en ese momento.